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为发展名特优水产养殖，促进全县渔业结构调整和渔民增收，带动旅游业发展，高青县采取多项措施积极发展小龙虾养殖产业。
一、加强技术服务、指导
制定出台了《小龙虾标准基地建设规范》，开展小龙虾养殖技术培训，为各养殖企业和渔民提供养殖技术服务和支持，解决养殖生产中的技术难题，加强技术服务工作，确保生产出的小龙虾产品质量安全。
二、抓好典型示范，实施示范推广
建设小龙虾生态有机养殖示范基地，严格执行养殖技术规范，确保产品质量安全，充分发挥示范基地的示范带动作用，通过示范基地的养殖成功和良好效益辐射带动周边渔民发展龙虾养殖，扩大全县小龙虾养殖面积。
三、大力培育小龙虾产业龙头企业
发展小龙虾产业，龙头企业带动是关键，因此积极发展淄博泰昌农业发展有限公司等小龙虾生态养殖企业，大力发展企业+基地+农户(渔民)的订单养殖模式，由企业提供小龙虾优质苗种、负责技术指导、规定保底价格回收产品并组织统一销售，农户(渔民)提供养殖场所并按企业标准、要求进行有机养殖，实施标准化生产、产业化经营、品牌化运作,充分发挥龙头企业的带动作用。
