10月28日下午，首届山东肉鸡产业发展大会在山东省济南市成功举办，共有各界嘉宾及代表600多人参与本次大会。本次大会以"创新驱动，转型升级，融合突破"为主题，围绕全球肉鸡产业发展现状及我国国内肉鸡产业的形势，产业的转型升级与可持续发展等内容进行了深入的探讨和交流。

本次大会由山东省畜牧兽医局、山东省畜牧协会、国家肉鸡产业技术体系举办，由山东省现代农业技术体系家禽创新团队、山东省农业科学院家禽研究所、山东省畜牧总站、山东省畜牧协会禽业分会承办。山东省畜牧协会会长张洪本，山东省畜牧兽医局局长冯继康参与大会并致辞。

山东省畜牧协会会长张洪本表示，本次大会得到了各有关方面的高度重视和大力支持，本次会议也围绕产业转型升级和亟待解决的问题设置了高峰论坛、高端对话与消费引导、市场开拓等内容，邀请了政府领导做形势分析，国内外的专家和龙头企业领导做经验分享，同时，通过媒体宣传，引导肉鸡产品消费，搭建生产加工企业与消费产业单位对接的平台，从终端消费入手挖掘产业发展的动力;相信这次大会对促进行业的交流，加强行业的凝聚力，促进行业的转型升级会起到巨大的作用。

山东省畜牧兽医局局长冯继康在致辞中表示，当前传统的肉鸡产业发展进入了一个新的阶段，这几年肉鸡的整体行情不佳。冯局长围绕山东的实际，围绕肉鸡产业的升级谈了三点内容。

第一，正确认识当前肉鸡产业发展的现状。山东目前已经成为全国肉鸡生产和出口的第一大省，在产业化运营方面走在全国前列。山东的肉鸡产业具有肉鸡养殖的规模化和标准化程度高的优势和体系、组织化优势、生产效率优势高等优势。同时，山东也面临着饲养管理的优势趋紧、产业动荡加剧、终端消费挖掘不深等三大挑战。

第二点，肉鸡产业转型升级的切入点和重点。当前全省肉鸡产业的唯一出路是行业内要实现自我发展和自我拯救，要在种质建设、产业增效、持续发展和运营风险防控等方面转型升级。

第三点，强化肉鸡产业转型升级的支持保障，完善产业的组织支撑，强化科技创新支撑，加强产业服务支撑以及拓展市场消费支撑。

中国肉鸡产业技术体系首席科学家，博士生导师文杰在"全球肉鸡产业发展现状及我国肉鸡产业对策"的演讲中对国际肉鸡生产现状，国内肉鸡生产现状和发展趋势以及我国肉鸡产业的发展对策进行了陈述和分析。文杰表示，鸡肉是我国第二大肉类产品，占肉类总产量的15%，产值占10%。根据2015年的生产趋势，中国肉鸡存栏为4年最低，黄羽肉鸡存栏下降明显，肉鸡出栏低于2014年黄羽肉鸡下降趋势较明显。在总结中文杰表示，2020年前后，世界肉鸡比重将超过猪肉，成为第一大肉品(OECD-FAO)。过去30年我国鸡肉主要替代猪肉，未来将部分替代牛羊肉。未来鸡肉是发展潜力最大的肉品。

山东凤祥股份有限公司董事，总经理王进圣在"白羽肉鸡产业转型升级的探讨"演讲中表示，肉鸡的健康养殖是在肉鸡的整个饲养过程中(一年四季)，鸡群健康不得病，不用药;生产性能或者遗传能力得到充分的发挥;鸡群的排泄物中没有病原微生物。总之，达到巴西、美国、欧洲的饲养成绩或食品安全。

山东农业大学教授牛钟相在题为"微生态制剂与动物健康"的演讲中指出，微生态制剂在畜牧业的应用前景非常广泛。今后要加强动物微生态学与营养学和预防医学密切结合，体针对不同动物研发对应的微生态制剂，开发功能性、专项性、特异性的微生态制剂。

在随后进行的"对话龙头"互动环节中，来自肉鸡产业一体化龙头企业的企业家和专家针对肉鸡产业转型升级和产业发展以及消费驱动等话题进行了精彩的交流互动和观点对撞。中国肉鸡产业技术体系首席科学家文杰，山东益生种禽股份有限公司董事长曹积生，山东凤祥股份有限公司董事，总经理王进圣，山东民和股份有限公司董事长孙希民，国家肉鸡产业技术体系岗位科学家、山东农业专家顾问团畜牧分团团长、山东农业科学院副书记逯岩，山东青岛农业大学食品科学与工程学院院长王宝维，新希望六和股份有限公司副总裁孙维才和青岛康大食品有限公司总经理参与了这个环节的讨论。