“一头蒜由白变黑，短短几年时间，改变了莱芜市种植大蒜只卖‘原字号’的历史。过去大蒜按吨卖，现在大蒜按头卖，一头卖到近10元，每吨的价格高达8万～10万元。”近日，记者在莱芜市裕源食品有限公司采访时，总经理黄金栋说。目前，全市黑蒜年产量600吨，销售收入6000万元，黑蒜制品占国内市场份额的48%以上，出口日本、韩国、新加坡、欧盟、美国等20多个国家和地区，成为莱芜市发展高效农业的典范。

近年来，莱芜市结合地域资源条件、产业需求和发展潜力，加快农业产业结构、区域结构和功能结构调整，初步构建起“三辣”、食用菌、中药材、茶叶、草莓、樱桃、黄烟、休闲观光农业等产业板块，积极提高特色农产品附加值，实现了从“土里刨食”到“地里生金”的跃变，走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代农业发展道路。

据了解，白花丹参作为稀有名贵中药材和莱芜市的道地药材，2011年获国家地理标志证明商标，涵盖15个镇(街道)56个行政村，总面积3万亩。过去西部山岭地主要种植花生、地瓜等作物，一般亩收入700元左右。现在改种白花丹参平均亩收入4500-5000元，经济效益为传统种植模式的7-8倍。据统计，白花丹参现种植面积达到8000亩，总产量240余吨，总产值1000多万元，带动农户平均年增收1.2万元，成为当地农民精准脱贫和增产增收的主渠道，以白花丹参为主的中草药被列入国家、省重点扶持的现代特色农业种植项目。

茶产业是莱芜市农业新兴产业，也是农业产业结构调整的优选方案。在老茶区流传着这样一句话，即“一亩茶、十亩田”。目前全市茶叶种植基地已发展到8处，分布在6个乡镇，共近3000亩，带动茶叶种植户每年可增收2万元左右。全市从事茶叶经营的公司(门店)150余家，年销售茶叶2000余吨，销售额达到4.86亿元。预计三年后，莱芜茶叶种植可达到3万亩，茶叶产量1200吨(成品茶)，每年可提供税收5000万元。

不仅如此，莱芜市积极成立莱芜市雪藕产业联盟，采取种养结合的模式，加快莲藕产业发展。抓好食用菌大棚示范推广工作，在茶业口镇、方下镇分别发展食用菌示范大棚40个、20个，带动农户发展食用菌养殖，食用菌年总产量达6万吨左右，仅此一项，菇农年均增收1.5万元以上。

当前特色现代农业加快由“一枝独放”向“满园争春”的格局发展，现代农业产业体系特色更加鲜明。2015年新培育24家市级美丽乡村示范村、23家市级休闲农业与乡村旅游示范点。加快一二三产融合发展，全省2015年农村一二三产融合试点县落户雪野旅游区。在国际市场低迷的形势下农产品出口逆势增长，全年出口农产品累计完成46684万美元，同比增长18.8%。

从“土里刨食”到“地里生金”，“三辣一麻”“三黑一花”等传统优势产业不断巩固提升，茶、雪藕、食用菌、中药材、草莓等新兴产业进一步培育壮大……如今，莱芜市特色农业正实现向高端高质高效农业的华丽转身。