10月28日,济南市食品安全委员会办公室对外发布《关于做好食品生产加工小作坊规范发展的指导意见》(以下简称《意见》),就进一步推动济南市食品生产加工小作坊走规范发展、特色发展、品牌发展之路提出相关要求。

《意见》明确要求,针对目前食品生产加工小作坊数量多、分布广、条件差、素质低、监管难等突出问题,要按照疏堵结合的原则加大监管力度,严格审核小作坊的生产条件,引导其逐步达到“生产车间库房齐全、环境整洁、人员健康、卫生条件良好、设施设备完备、制度记录健全、原辅材料使用规范”的标准;要加大检查巡视和抽查检验频次,及时发现和查处违法违规问题,同时积极采取帮扶措施,改进和完善生产条件,提高管理水平,规范生产行为;对产能逐渐提高、规模不断扩大的小作坊,积极鼓励并引导其申办生产许可;对确实达不到生产经营要求的要依法予以取缔;要严厉打击违法行为,对分散在城乡接合部、居民社区及村庄、农村市场等重点区域各类食品生产加工小作坊经营活动,实行严格监管,重点查处食品非法添加和滥用食品添加剂等违法违规行为,让群众吃得安全放心。

与此同时,济南市要求,要积极推进食品小作坊集中加工园区(专业村)建设。各县(市)区要全面摸清辖区各食品生产加工小作坊的基本情况、发展优势和特点,大力推进食品生产加工小作坊集中加工园区(专业村)建设,完善基础设施及配套设施,鼓励食品生产加工小作坊入园生产;要进一步加大宣传力度,引导大型食品企业和社会力量积极投资辖区食品小作坊集中加工园区(专业村)建设,并在园区(专业村)选址、布局设计、无(低)息贷款及担保、基础设施及配套设施建设等方面提供优惠政策和惠民服务;各级食品药品监管部门要依据《食品安全法》的基本要求和生产经营者的主动承诺报告,对加工园区(专业村)食品小作坊的生产经营条件进行评估,并出具小作坊加工园区(专业村)生产报告审查通知单,鼓励具有优质等级的小作坊产品入场交易,并自觉抵制不规范食品小作坊产品,营造良好的优胜劣汰市场准入机制。此外,各县(市)区还要及时出台食品小作坊集中加工园区(专业村)及品牌创建的奖励或扶持政策,引导辖区同类别的食品小作坊进驻园区(专业村),集约化生产、规范化管理、标准化入市。