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随着有机食品行业的快速发展，近日，金铭集团总经理鲁兴中自豪地说，“我们的澳士达有机牛肉从土地到餐桌全程绿色可控，因为我们精心打造的‘闭合产业链’环环相扣，百分之百纯绿色有机。”
土地和饲料是整个产业链的源头。金铭集团开发建设有机草料牧场3000余亩，在确保土地有机的基础上进行有机草料种植，其种植的小麦、玉米、苜蓿、大豆等农作物全部不打农药，不上化肥，不打除草剂，从源头保证有机牛吃的饲料无公害。此外，在活牛养殖、屠宰加工、熟制品深加工等各个环节均是“绿”满全程。“我们的有机牛吃的是绿色营养餐，喝的是纯净水，配备贴身的防疫员。就是在宰杀环节，为了防止有机牛因恐惧等原因影响肉的品质，对其也执行‘安乐死’。”鲁兴中说。
据他介绍，有机牛肉加工环境为欧盟卫生标准。金铭集团投资6000余万元引进具有世界最先进的荷兰STORK牛肉成套加工设备，摒弃传统肉类上市方法，先将肉牛胴体排酸，提高了牛肉营养品质。
金铭集团的产品从土地到餐桌“一路绿色”，既满足了百姓对绿色产品的需求，又促进了企业的发展壮大。目前，澳士达有机牛肉产品现已出口20多个国家，获得了国内外客户的信赖与好评。
